woensdag 25 maart 2020

Start verse maaltijden bij je thuis

Dagelijks koken we volwaardige vegetarische maaltijden met veel verse groenten, granen en peulvruchten.
We kiezen gevarieerde invloeden, zoals Oosters, Afrikaans, Zuid-Amerikaans, Zuid Europees.
Denk aan lasagne, Indiase curry, Thaise noedels, Boboti, Mexicaanse Chili Sin Carne, Chinese Foe Yong Hai en Indische Sajoer Lodeh.

Heb je geen zin of tijd om te koken? Dan kunnen we nu ook een maaltijd bij je thuis brengen. Of je kunt een maaltijd bij ons afhalen in je eigen pan of bakje.

Waar?
Hoevelaken

Wat kost het?
Gebracht:    €9,00
Opgehaald: €7,50

Wanneer?
Doordeweeks
Ophalen vanaf 17u (ivm Corona zijn gaat alles volgens afspraak)
Brengen volgens afspraak

Interesse?
Schrijf je in voor de week-menu-mail via tkletskopjemail@gmail.com
Of neem telefonisch contact met ons op: 06-14654068


weerstand verhogend eten

Lekker, gezond en goed voor je weerstand.

Een goede darmflora en darmwerking draagt bij aan een goede weerstand. Wij geven je graag wat lekkere recepten en tips.

Asperge, witlof, artisjok, knoflook, prei, ui zijn groenten met veel oplosbare vezels (prebiotica) die er voor zorgen dat de melkzuurbacteriƫn (probiotica) kunnen groeien in de darmen.

 


Asperges en fenegriek
asperges bevatten veel oplosbare vezels, fenegriek heeft een gunstige werking op de bloedsuikerspiegel door verbetering van de insulinefunctie)

Combineer witte asperges met geitenkaas-fenegriek bijvoorbeeld geraspte fenegriek-kaas over de gekookte (warme) asperges te strooien en daarover gesmolten boter. Heerlijk met gekookte krieltjes (in schil, voor het behoud van vitamine C).

Recept voor Quiche asperge-geitenkaas fenegriek

Kook eerste de asperges (schillen, 2 cm afsnijden vd onderkant en kook beetgaar)
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bodem (of vervang dit door 6 bio-volkoren bladerdeegplakjes)
- 200 gram gebuild meel 
- 100 gram roomboter of margarine 
- 0,5 tl zout
- 3 el koud water

Kneed de ingrediƫnten door elkaar tot een samenhangend deeg. Laat het deeg koelen.
Maak ondertussen de vulling:

- 1 bosje asperges (gekookt)
- 4 eieren
- 200 ml room
- zout/peper
- 200 gram geraspte geitenkaas-fenegriek (houdt een handje achter)

Meng de eieren, room, peper, zout en kaas door elkaar.
Laat de asperges uitlekken.

Rol het deeg uit en drapeer in de quichevorm of andere ronde bakvorm bekleed met bakpapier. Bak de bodem met bakbonen (wij leggen op de quichebodem een vel bakpapier met gedroogde bonen) 10 minuten en daarna nog zonder bonen 5 minuten.
Vul dan de bodem met het eiermengsel en leg bovenop de gekookte asperges. Bestrooi met een handje kaas.
Bak de quiche in 25 minuten gaar en knapperig.

Laat afkoelen op een rooster en snijd in punten.

Eet smakelijk!




maandag 11 februari 2019

Wendy & Wilma
We koken en bakken sinds 2013 onder 't Kletskopje vanuit huis, op verschillende locaties, festivals en evenementen.

De producten die worden gebruikt zijn veelal biologisch, van goede kwaliteit, fair trade en van het seizoen en uit de streek. Oftewel: lekker en bewust!

Sinds 2015 koken wij ook regelmatig in de Nieuwe Graanschuur op de Bloemendalsestraat in Amersfoort als zzp-ers. Deze winkel is gericht op verpakkingsvrije producten, streekproducten en biologische producten.